一个多星期前，东海岸和中西部陷入了极地漩涡。威斯康星州比南极洲要冷。

在加利福尼亚？

桃子盛开了：

尽管我们进行了冬季修剪，但玫瑰也是如此：

和紫罗兰：

紫罗兰值得特别一提。我爱紫罗兰，因为我在东海岸长大。他们不是本地人，在森尼韦尔，天气太温暖，太阳光，太干燥。我们不得不采取极端措施来保持它们的生命：一个阴暗的地方，每天喷洒薄雾剂，以保持物体湿润，使它们得以生存。从东海岸来的朋友看了一眼说：“Why are you growing 杂草??”好吧，我碰巧喜欢这些杂草。它们是我童年的一部分，它们在前门旁，因为每次我看到它们时，它们都会使我感到高兴。 ðŸ™，

At any rate, in California, the beginning of February can mean only one 事情: Time to plant 番茄! And so it began.

今年，由于我正在种植保存的种子，并且因为我正在从其他种子保护者那里种植种子，所以我决定尝试一些新的方法：用热水处理杀死真菌和其他病原体。为此，您需要将种子放在122F的热水浴中25分钟。该温度足以杀死病原体，但又不足以杀死种子。

所以我买了一个sous vide电磁炉（因为 ’每个人都煮番茄酱吗？），拿了一束纸茶袋，准备和我的二十包西红柿种子一起工作。 （以免有人认为我’我只种二十棵番茄– 奎勒·霍雷尔! – I’今年，我实际上种植了32种Fruity Mix植物，来自4种不同的种子收集品种，再加上10-12种其他品种，既用于育种又用于育种，我的Fuzzy Mix植物将在一个月后播种。我计划总共种植60-70株植物，不过我可能会在本季晚些时候将除最好的以外的所有植物全部淘汰。

这里’s在进入sous vide之前不久，我的设置看起来像什么。装有种子的茶袋在顶部被固定在一起，以保持其封闭，因此种子不会’不要在水浴中逃脱。

在这里，它们就在冷气浴中（就像它在冷却一样）：

我将它们种植在土壤块中，这比盆栽更可取，因为根部自然会被修剪，而不是到达盆的侧面然后在周围盘旋。这些标签印在我用于染料样品的几乎坚不可摧的标签上，并且将持续一整个阳光，水和and的季节。 （我曾经尝试过纸质标签。Sl吃了它们。）

我担心热水澡会杀死一些种子。恰恰相反。番茄种子通常需要7-10天才能发芽。我回来 以后四天 找到从土壤中冒出来的第一个！

一天后，它们中的大多数已经发芽了。哇！一世’我肯定会在明年再做一次。

我今年有害的繁殖计划主要是为了稳定果味混合物。今年’我记得这批植物中只有二十三种中有三种具有强烈的果味。我从那三棵植物中保存了种子，正在从那棵种子中生长出32种植物。我将从最好的植物中保存种子，明年再种30多株植物，然后继续耕作，直到行内有足够的稳定性，可以将其发送给他人时感觉良好。

另一方面，Fuzzy Mix足够稳定，可直接用于育种工作。但是，味道很糟，所以我想把它选成味道更好的番茄。我的目标是矮个番茄，大概18″或更短，有模糊的叶子和美丽的水果，将使之成为有吸引力的容器植物–适合那些想要美丽的植物的人，这些植物还带有美丽可口的西红柿。所以今年 ’种植各种各样的西红柿，上面有小的，黄色和红色的条纹，美味的水果。我的目的是将它们繁殖为Fuzzy Mix，看看会发生什么。

I’我还从另一个番茄育种者那里得到了一些模糊的叶子，多花植物，红色和黄色条纹微缩种子的种子。矮人是很小的西红柿，大约可以长10-12个″高大的多花西红柿种着大束西红柿。这些似乎也很适合育种到Fuzzy Mix–Fuzzy Mix可以为其他特征增加抗旱性和附加的模糊性，这两者对于室内植物或露台植物都是有益的。另外，由于我的空间有限，较小的植物对我更好。

所有的可能性！

最后，免得您以为我是那里唯一的疯科学家饲养员，我是在农夫那里找到的’s market last week:

“I don’不知道他们是什么，” said the vendor, “但我发现它们在其中一个实验室后面成长。想要一些？没有人’s died yet…”

不，认真他们’再来柚子和柚子之间的杂交。显然他们’大多是皮肤，像柚子，但内部的肉是可食用的，像柚子。一世’我要尝试给皮加糖。一世’不过，我一直忙于教授在线课程’直到今天才有时间将其切成薄片，所以我不知道果皮的味道如何。期待发现！

最后我’我很高兴地说，经过多年的等待，我终于有了第一批佛手柑！

佛手柑是一种古老的柑橘，是伯爵茶独特风味的来源。多年来，蘸有巧克力的佛手柑果皮一直是我巧克力盒中的招牌风味之一，我亲自制作了佛手柑果皮。但是，采购新鲜的佛手柑是一个巨大的挑战。在第三个来源枯竭之后，又一次疯狂地寻找新的来源，我发脾气，让Mike种植了佛手柑树。因此，三年后，我终于有了我的第一批佛手柑！

“But wait,” you say. “Didn’去年您退休了吗？”

Well, yes. 但my friend Chris is carrying on the tradition. And candied bergamot peel makes 大 fruitcake. I’ll find 某事 与它有关，该死–东西很好吃。现在我有自己的资料来源！

全国传家宝博览会和我与约翰·马歇尔的精彩访问启发了我开始计划各种恶作剧。特别是我在邪恶地块上工作–就是花园的地块。和邪恶的计划（即将推出！）–工具和设备计划，使我能够编织出甜美的天鹅绒！

I am, believe it or not, already late on 花园 planning. 那’因为我住在一个冬天特别温和的地区–一年中最低的温度通常约为30F，一年仅结霜五到六次。因此，全年园艺绝对是“thing” – and September and October are the best months to start planting fall crops. 那 means I’我已经迟到了规划花园的时间。

我的冬季计划很简单。我爱英式豌豆，所以我’我要在花园里种一磅又一磅的豌豆，然后吃豌豆，直到我扎根，变绿并开始发芽。 （唐’t worry –如果真的发生了，我’会发布照片。）但是我’我还将种植莴苣，羽衣甘蓝，球芽甘蓝和这种奇怪的杂种，在球芽甘蓝茎上带有微小的微型羽衣甘蓝（这使这些疯狂的遗传学家们在实验室中发现了什么！）。还有一些美味的芥末菜。哦，是的，没有’有人提到上周要吃25种大蒜’s blog post?

Actually, nope. 那’s twenty-六 种大蒜，不是二十五个。显然有人不太擅长数数。 ðŸ™，

我和美食伙伴Chris Cianci一起出发对大蒜进行味道测试。我们决定将小组分为三个部分–右边的软脖子，中间的硬脖子，左边的克里奥尔人。 （这些品种是即时分类的，因此可能不在正确的类别中–如果您想确定的话，请自己检查一下。）

克里斯和我决定先从温和的大蒜，软脖子开始。我们分离出照片右侧的八个变种，从每个球茎上摘下两瓣丁香，然后烤一瓣丁香，剩下的一瓣则生了。对于每种品种，我们品尝了烤丁香，然后是切成薄片的生丁香。在此之间，我们通过咀嚼面包和意大利平叶欧芹来清洁味觉，据说这对清洁大蒜味和用大量清水冲洗很有好处。我们在共享的Google电子表格中记录了我们的品味印象。 （因为没有’t 每一个one?)

天真的，我们假设我们’d能够在一天内品尝所有八个品种–特别是因为我们从软脖子大蒜开始，通常比其他两种类型的大蒜温和。但是只有五个品种之后，我们不得不放弃，因为即使我们咀嚼其他东西（例如意大利平叶欧芹），我们也只能尝到大蒜的味道。说实话，我们应该在三四点之后停下来–特别是因为24小时之后又要刷牙和上颚清洁，我可以 仍然 在我的舌头上尝大蒜。

显然，这种大蒜品尝将是一个长期的项目。

海湾地区的大蒜在秋天种植–通常在十月，七月左右收获。所以在接下来的两周中的某个时候，我需要弄清楚放置25的位置– wait, 26! –他们赢了的大蒜品种’不会影响番茄的生长。自从我’我家里的空间有限’我以为我可以把他们变成朋友’的后院。由于我的好友克里斯（Chris）有一个不错的大后院，他没有使用过，显然，他需要再增加一堆花盆，这次装有大蒜以及西红柿。 （幸运的是，克里斯喜欢番茄和大蒜。   ðŸ™‚ )

这使我参与了番茄计划。

这就是番茄品种的未来：

这些是清洁和干燥后的番茄种子。一世’m使用两种不同的方法清洁种子–传统方法是将果汁，种子和凝胶挤入一个小杯中，然后让所有东西发酵一两天。发酵去除了包含发芽抑制剂的番茄种子周围的凝胶，还杀死了一些种子传播的疾病。您还可以使用TSP（磷酸三钠，一种强力清洁剂）化学清洗种子，然后使用10％的漂白液杀死病原体。我尝试了两种方法，并计划很快进行发芽测试，看看哪种对我更有效。

The notes on the paper plate are my field notes. Every plant has a label with a description of the variety and the number of the plant. 这里 is Fuzzy Mix #176, which grows upright:

和这里’s Fuzzy Mix #301, which is 几乎 flat:

当我从特定品种中收集西红柿时，请写下植物编号，品种名称，以及有关植物或水果的任何相关注释（品尝良好，直立/平整等）。我还注意到，番茄是从孤立的花朵（开花时为了防止异花授粉而覆盖）生长还是从非孤立的花朵（可能包含与另一个番茄的意外杂交）生长而来。

然后，这些信息将跟踪番茄种子的发酵过程，并最终显示在我的数据库中，我亲切地称为Tien’的Tomatobase。 （你是什么意思 每一个 园丁没有’没有番茄数据库？太丑了!!这些是什么 思维??) 那里 is an online wiki of tomato varieties called Tatiana’的Tomatobase可以库存成千上万的番茄品种，但我的库存要小得多：到目前为止，我的数据库中只有200种植物和72个品种。 （请参阅！仍然是一个总矛手。还有更多让自己着迷的空间。）

我赢了’向您介绍数据库结构的详细信息–特别是因为我可能会很快对其进行调整。但是基本的想法是在我开始将品种混合在一起时跟踪每种植物的亲缘关系。我不’有很多空间–如果我真的要挤的话，我的后院可以装100株植物–而且您真的想每个品种至少长出25种’重新尝试创建。所以我’我想我最多可以尝试创建四个新品种。 （可悲的是，迈克不允许我摧毁我们的邻居’带喷火器的房屋，所以我可以腾出更多的西红柿。如果他不是’我可能是最厉害的配偶，因为我放弃了我所有非常合理的想法。

无论如何，我正在考虑现在可以尝试的方法。

同时，这些潜伏着：

那里 are 61 seed packets so far, each of which will have to be entered into the database. I also need to do germination tests on a couple of the more critical ones to ensure that the seeds are viable. After that I can pull out the plants and start planting peas!

(And making velvet. Lots of adventures around velvet. 但this post is already too long. What’s a girl to do?? …我保证下一个博客文章！）

同时，明天是非常特殊的一天。一周年！一世’我没有告诉你什么或谁，但是我’m betting you can guess. 这里’s a hint.

您可能还记得，几个月前这些猫将我搁浅了，因为我放弃了作为谦卑猫奴的职责。正如他们所指出的，还因为“We can’让您不受监督地去任何地方！您’只会惹麻烦。”

Which is entirely true, as I demonstrated last Tuesday 通过 sneaking out of the house and heading up to the National Heirloom Expo in Santa Rosa. 这里’s带给我的是什么：

This is, of course, not an excessive amount of garlic. Not at all. 那里  世博会上至少有21种大蒜，而我只买了14种！克制的灵魂。

Those 14 varieties, plus the 3 varieties I’m carrying over from last year, the variety I picked up at the farmer’s market a month or two ago, and the seven varieties that just arrived from Filaree Farms, bring me up to 25 varieties. I’ll note that Filaree Farms offers 120 varieties of garlic, so with only 25 varieties, I am 仍然 nowhere near obsessive. (At least, compared to a farm that specializes in selling seed garlic. ðŸ™，）

我也爱上了以下两种手工锻造的园林工具：

我实际上爱上了抹泥刀上的扭曲手柄，但是当我欣赏抹泥刀时，头掉进了我的包里，’出来了，所以显然除了买东西没什么可做的。 ðŸ™， 

然后我找了种子商，买了一些很棒的香醋，在桶中陈化了18年（以太少的价格出售！），并被一系列盆栽植物所吸引。我最终买了三棵豆蔻植物， 亚康 （南美块茎，用于食品）和玫瑰天竺葵。我什至屈服于诱惑，买了一种开花植物！我几乎所有的植物都是可食用的，但是这种天竺葵实在太漂亮了，不容错过–伞形花序中的每朵花看起来都像一个小牡丹，白色的边缘被粉红色泛红。图片一旦’s blooming!

展览中最酷的部分是展览室中央的巨型南瓜堆：

这里’s a closer look – I love the “snakes”在堆里溜达！

那里 were rows and rows of tables exhibiting squash, 番茄, peppers, and other fruits and veggies:

还有我想称呼的佛罗伦萨冬南瓜展览“Orgy”:

那里 was an impressive 壁球比赛. I didn’直到最后，但其中至少有一个重达1,155磅！

但here’是当天的获奖照片！

那’和布拉德·盖茨（Brad Gates）和本·科恩（Ben Cohen）在一起，他们都是专业的番茄育种者。一世’我举着Fuzzy Mix的一个分支，而Brad指着装满了我带去世博会的Fruity Mix样品的行李车。他们两个都对“模糊”和“果味”育种非常感兴趣–这意味着线路不会再次丢失。这意味着我已经实现了挽救两个品种并确保其未来的目标！

布拉德和本·阿伦’t唯一感兴趣的人–我花了两个小时走到供应商大厅，分发了Fruity的样本，并向人们展示了模糊的分支，’d带了我。尽管前一天中断了，但仍然令人印象深刻–模糊是非常耐旱的–当然还有毛茸茸的我现在列出了五个或六个感兴趣的番茄育种者。一旦获得足够的种子来发送它们，我就会’我非常确定模糊和果味混合的未来（或者更确切地说，它们代表的基因和特征）是安全的。终于解脱了！

布拉德给了我一些西红柿的种子：

他没有种我喜欢的种子， 金浆果。我问他是否还有种子，他说，“No…wait!”他跳到西红柿展示台上，递给我四个金浆果西红柿。我花了片刻才意识到他在给我一包种子–仍塞在番茄里面。 （我以为花了我一秒钟的时间将成熟的番茄与番茄种子连接起来很有趣– especially since we’d刚刚在讨论番茄的育种和种子保存。）

我也去了布拉德’的有关番茄育种的讲座，给了我各种下一步的想法。一世’当我有机会进行番茄更新时，将详细介绍这些内容。

我在世博会上度过了愉快的一天，但是第二天，当我跑去拜访我在Covelo的好友约翰·马歇尔（John Marshall）时，度过了一个美好的时光。约翰收藏了大量日本优质纺织品，当我告诉他时，’我最近被天鹅绒迷住了，“哦，我有几只日本天鹅绒裤！过来我’ll show them to you.”因此，我走到他家门口，他不仅向我展示了他壮观的日本天鹅绒系列，而且坚持要借给我两个巨大的盒子，以便我在家中可以对其进行检查/分析/启发。约翰在染色方面非常慷慨，’s saying a 很多!

但这是另一篇博客文章的主题，我需要首先拍摄和分析（即流口水）天鹅绒。因此，请注意此空间！下星期，我保证。

忘记那些愚蠢的比赛，冠军只获得冠军，其余的则一无所有。番茄种植者’s Plate是一个更加美味的奖品，任何人都可以赢得它！

盘子上的所有东西都是自制的或自制的（除了细雨的橄榄油）。我什至将餐垫编织成生牛奶马苏里拉奶酪！ （它’令人难以置信的丰富美味，并且在这张照片中仍然很温暖。好吃！）

番茄品种（从左下角开始，然后顺时针旋转：橙色草莓，伯克利扎染，达比红色和黄色，紫色葫芦，科皮亚，布拉德’的原子葡萄，切诺基紫色。顶部带有黑色皮肤/红色星号的中心番茄是万花筒珠宝。一世’我不确定中心的圆形红番茄–我现在在花园里有很多！

罗勒也是本地出产的。我种了两个五加仑的水桶，哎呀，我现在有罗勒了！

这导致与朋友进行了一次非典型的夏季谈话：

我：罗勒罗琳’在我的地方表现不错。一世’有很多我无法使用的东西。想要一些？

卡罗琳：当然！

我：太好了！您要多少钱？我可以为您提供以下选择“too much basil” and “way 罗勒太多”.

卡罗琳：嗯…

Me (helpfully): 那里’也可以选择“HOLY F—， 你在想什么？？？” amount of basil…

卡罗琳：嗯，布莱恩不在城里，我’m not a basil person…所以也许少一些？

我：好的，我’会带来几乎不多的罗勒。

我的朋友们很幸运，西葫芦并不属于我的爱好。 ðŸ™，

但“tomato grower’s plate” isn’完全符合我的描述’ve got in that photo. 这里’幕后观点：番茄育种者’s Plate!

蓝色胶带标签指示每种番茄品种。例如，标有番茄大小的高尔夫球“FM 73” stands for “果味混合物，植物＃73”。第二天，我做了一个番茄品尝会，看看我最喜欢哪些品种，并希望在以后的育种项目中使用。到目前为止，我最喜欢的非实验品种是伯克利·泰迪（Berkeley Tie-Dye）：

这是布拉德·盖茨（Brad Gates）在 野猪场。 它不仅具有出色的风味，而且’是我最美丽的番茄’我见过。外部有红色，黄色和绿色条纹，内部有红色/黄色/绿色果肉。仍然是我的番茄艺术家的心！ ðŸ™，我绝对希望明年尝试将其育成果味混合物。

您可能已经注意到我那惊人的好消息 ’我现在溜了两次。水果混合和模糊混合再次出现！就是说，不仅植物在生长，而且它们还在生产新的种子，以向前传播该品种。他们不是’尚未全面发展，但我有足够的果实来品尝和评估每个品种，并且我开始从最早的果实（不是从异花授粉中分离）中保存种子，以防万一某些大规模疾病爆发我在四个位置中的每个位置上的所有植物’让他们在海湾地区成长。 （呃，是的，我’偏执狂，你为什么要问？

看起来果味混合并不是全部“true to type”。有些果实较大，有些较小。较小的是具有难忘味道的，还有’t that many of them –至少，不是在我的地方，西红柿早起。到目前为止，只有四个取得了成果–其中两个非常出色，两个很中等。一世’我标记了植物以确保我从更好的植物中保存更多的种子。但它’s clear that I’必须至少进行几代的育种工作才能稳定该品种。明年我’看看我是否可以将两个繁殖季节塞满一年。它们不是特别早的品种，但根据我的计算，从种子到果实的两个世代大约七个半月。我们的生长季节非常长，但是’仍在伸展事物。一世’我可能会尝试一些种子。

如果你’重新想知道如何完成番茄品尝’是我放在一起和我姐夫Johanna一起品尝的托盘：

After laying 每一个thing out, we taste-tested 每一个thing and wrote our notes directly onto the parchment sheet (because it was the simplest 事情 to do). I’我本周将其转录到我的tomato数据库中。数据库需要大量清理，因此还有一个后备项目！

这里’是我们的注释示例：

左边的番茄酱是“Sweet Cream,”也是野猪农场的，也是我最美味的罗马形番茄’我曾经品尝过。另外，华丽！绝对是明年的赢家。

当然，没有大蒜的西红柿在哪里呢？

正如我已经说的那样，这仅是大蒜产量的约2/3 毫不客气地倾倒了 慷慨地给大约二十个灯泡 吓坏了 到那时感激不尽的朋友。我和我的朋友克里斯·詹奇（Chris Cianci）进行了即兴的生大蒜品尝。很有启发性！我没有’我意识到大蒜的味道有何不同。神秘大蒜（实际上是一种命名品种，但我没有找到哪个品种）去年赢得了味觉测试。它具有很好的平衡大蒜味。埃里克’德国白葡萄酒具有更甜，更焦糖的风味，在烤大蒜方面更重。 Inchelium Red对我来说成长不好，’味道非凡，所以我’我明年会放弃。和格鲁吉亚火–在“种子保护程序”目录中广告为“有最热的大蒜品种” –不辜负它的名字。不知何故，如果没有辣椒素，它仍然可以包裹辣椒！我敢打赌，莎莎舞会很棒。

莫名其妙地，我今年只种了一种甜罗勒。明年我会做的更好！

I’我肯定在种植神秘大蒜，埃里克’的德国怀特和明年的格鲁吉亚大火。我打算明年再订购2-3种大蒜品种以进行试验，但是我隐约记得在四月份收到了一些有关大蒜的电子邮件。因此我进行了搜索，发现有人已经下令 另外七个大蒜品种 在秋天交付！！

我不知道谁能这么点菜 七个大蒜品种，知道今年的一些’的品种可能会延续到明年。所以现在我有 十 明年要种植的品种，再加上两个“Purple Glazier,”我在旧金山渡轮广场农夫那里得到的一朵美丽的大蒜’市场。这使11。

显然，我有麻烦了，订购这七个品种的人都必须进行认真的交谈。但这显然不是’t me! I mean, I’m not in the habit of doing excessive 事情s (not at all!), so someone must have framed me. I blame the cats. Behind those adorable faces lie diabolical (and thoroughly lovable) mischief.

 

种子节省者与婚礼筹办者有什么共同点？

他们俩都使用很多婚庆用品袋：

节省种子的重要部分之一就是确保您要保存所需的种子。这意味着要控制授粉，以便从想要的植物中繁殖出想要的种子。为此，您必须为要保存的水果隔离花朵，以防止蜜蜂，其他授粉昆虫或（在某些情况下）空气流动意外穿越。

西红柿是自然近亲– they 几乎 always self-pollinate. In fact, in most cases the flower gets pollinated before it even opens. Natural air movement shakes pollen from the stamens onto the female stigma inside the flower bud, and pollination happens before the bud opens. Except in greenhouses, there’风将足以使您的西红柿授粉。 （温室实际上必须安装风扇以确保在那里’足够的空气运动。）

但是，如果您故意培育西红柿，“almost” isn’t good enough –您想确保您的植物品系保持纯正，并且您的杂交就是您认为的那样。如果您的番茄植株生长在许多授粉昆虫的地区，’实际上，流浪蜂或其他昆虫在不应该将花粉涂在应有的位置上的机会确实很大’t. Since we’我故意使我们的院子成为蜜蜂和其他传粉媒介的避风港，我想确保我的台系保持纯净。因此，开花袋。

我的花朵袋是用欧根纱制成的，底部有抽绳。透明硬纱让光线和空气通过（防止腐烂），同时保持传粉媒介和其他昆虫的生长。你可以买 3″ x 4″Seed Savers Exchange上的鲜花袋 每个50美分…

…或者你可以看着他们说“嗯，那些看起来很熟悉！”并在亚马逊上购买100包婚庆欧根纱袋，每袋约8美分。

所以现在很多花园看起来像这样：

同时，一些Fruity Mix番茄比我领先，并且正在走向成熟的水果：

这些赢了’不能被保存下来作为种子，但这意味着我可以吃掉它们！多么美味的一线希望。

I’我惊讶于水果混合番茄这么大–我记得Fruity Mix是醋栗番茄，应该加满1/2左右″ –真的很小。这些比小樱桃番茄大。但是我’我没有抱怨！这将使挑选它们变得容易得多。醋栗西红柿味道鲜美，但很小，以至于它们’真的只适合休闲放牧。

和演示？仍在摇摇欲坠。草稿幻灯片文本的75％需要完成并添加照片。它’原来是一个“deeper”演示超出了我的预期。因为它’不只是批评，它’有关您与工作/技能/兴趣的联系和评估的整个方式。人们倾向于认为批评是您在项目结束时所做的事情，无论是您自己还是与一群人正式在一起，您可以在其中回顾工作，谈论工作中的所有缺陷，并决心下次做得更好。实际上，批评（或“evaluation,”这就是我在书中所说的），这是您在制作作品的整个过程中几乎应该连续做的事情。而且’与否定无关–相反。评估工作不是’关于寻找一切’s wrong; it’关于寻找事物的 对, the 事情s that you like. Because those are the 事情s you build on. You can get good work 通过 fixing flaws, but to get 大 工作中，您需要找到作品的优势并使其强大。

那里’演示还有很多，但是我得回去工作！ （特别是在我的两个主人从早上睡午觉醒来并开始烦我做我的一份工作之前。幸运的是，我们’在花园里长出猫薄荷，所以也许我可以用一些重药分散他们的注意力。嘿，当你’只是一个人，你必须要很棘手！）