I’我经常想知道如何传达90磅重的巧克力。集装箱的堆是令人误解的，因为每个集装箱只有大约2/3装满，而一堆箱子虽然漂亮，却没有’确实让您对所涉及的数量有所了解。

当然，您可以进行计算：大多数糖果的重量为每磅0.45盎司，如果将90磅除以0.45盎司，则可以获得约3000块巧克力。考虑到软糖和焦糖的重量要轻一些，而蜜饯柑橘皮的重量要少得多，因此实际上可能要比这大得多。图3500左右。

但是这些数字仍然很难形象化，因此我做了一些实验，使事情变得不太抽象。首先，我在一个纸盘里装满了巧克力–那些大的专业面包平底锅之一，18 x 26″，并让我的朋友利文（Lieven）为我拍照：

事实证明，它保留了三种口味。因此，十个平底锅可以容纳几乎所有的巧克力（某些口味，例如软糖，太妃糖和焦糖，比托盘上的糖果要多得多）。

这仍然很难想象，所以我又布置了三个平底锅，完全覆盖了我们的餐桌（可容纳6人）：

外推，九十磅的巧克力大约是覆盖着巧克力的2.5个餐桌。

还是？约有15-20％的巧克力被拒绝，并且没有’将其放入平底锅。再增加20％的覆盖率以覆盖不合格品，则又增加了一半的桌子，总共有12个大锅盖或三个用巧克力覆盖的餐桌。

总而言之，相当不错。

同时，另一种规模感：

 

是的，的确，它们的小猫正在成长。 （再过一两个星期，’自采用以来，其重量将增加一倍！）

 

90磅，两盎司巧克力美善：

I’我很高兴地说，我们在星期六下午4:30完成了最后的巧克力，这是一个新纪录–去年，我在凌晨开始制作巧克力！巧克力制作的最后一天很顺利，除了两次小灾难。第一个是我在试图弄乱两个大纸盘时，在自己身上洒了一个刚浇满焦糖的香蕉奶油的整个托盘。 （回想起来，这是一个非常愚蠢的主意，但是 原为 凌晨4:30…）有一个奇迹，其中90％倒回到了碗里，只剩下大约10％溅在我的衬衫，牛仔裤和头发上！是时候去洗衣机了，再洗个澡。

Astonishingly, I did not have feline 救命 for that particular disaster: I did it all 通过 myself! However, the second minor disaster 原为 entirely feline: the kittens discovered toilet paper. What a mess! I replaced the roll, making sure there were no sheets hanging off the bottom, and fortunately they have not rediscovered it. Kittens!

Anyway, yesterday 原为 the annual 巧克力-packing party, and six friends came over to 救命 me pack. First we packed all the 巧克力s into candy cups:

然后，我们将所有可口的巧克力容器散布到桌子上，以便将它们包装到糖果盒中：

 

最后，我们包装了69盒精美的巧克力：

 

其中有55个装在装运箱中，今天早上将去邮局。

这是几盘巧克力的美丽照片，这是我的朋友利文（他也拍了其他照片并做了我的味蕾）的礼貌– thanks Lieven!):

然后’是的！ Chocopalooza已结束一年，除了清洁服务。

最后，这是Tigress，正在调查Lillian Whipple之一’美丽的细线样品：

弗里茨，在我的桌子上观察：

It’s funny –参加包装晚会的人们看着他们并大叫，“Wow! They’re so tiny!” Whereas I’一直看着他们在想“Wow! They’re so big!”但是我当然记得六个星期前与我们一起回家的绒毛小球，他们正在考虑成年猫。我猜’都是期望的问题。无论如何，即使他们发现了厕纸，它们也无限可爱。 ðŸ™，

It’这是非常高效的两天，而且（幸运的是！）再也没有发生过飞行小猫事件。值得注意的是，尽管清单中添加了两种风格，但Susan和我仍按计划的时间表进行 – we’每天大约完成五种口味，而第二天又混合了五种口味。这里’s what we’ve finished so far:

• 百香果焦糖配生姜朗姆酒香草（白巧克力）
• 蛋酒（香草，朗姆酒，肉豆蔻）
• 香草拿铁（咖啡+白巧克力）
• 草莓香醋
• 无花果干邑
• 修剪，波特酒，肉桂和蜂蜜
• 覆盆子柠檬
• 樱桃基希
• 蜜饯梅尔柠檬皮
• 佛手柑皮
• 蜜饯卡拉橙（甜橙）果皮
• 蜜饯葡萄柚皮配玫瑰天竺葵糖浆
• 藏红花
• Armagnac
• 杏蜂蜜（白巧克力）
• 苏格兰威士忌（MacAllan 12）
• 茉莉花茶

三天还不错’ work! While I haven’称量了最后五种口味’还是从前一天晚上开始仍在托盘上），我最好的计算是’在过去三天中，我们共生产了45磅巧克力，今天又完成了15磅巧克力的生产。一年的总数看起来将是85-90磅，大约相当于该课程的水平。 （如果我屈从于诱惑，然后把蜜饯的姜汁和杏干浸入水中，可能会更多。我不会’盒子里没有可容纳它们的空间，但是我已经有杏子和蜜饯的姜汁，并且会剩下很多剩余的巧克力，所以如果有时间，没有理由不做它们。一世’我确定我的巧克力包装工和同事会很感激他们，并且会让他们离开家，所以我不’t eat them all!)

这是您当天的美食色情片：

 

 

I’我对他们的表现很满意–背景（金色和红色）具有足够有趣的视觉纹理，但没有太多纹理足以与中央图像竞争。尤其是黄金具有非常漂亮的背景。明年我一定会再做一次！

出发去做更多的巧克力！今天早上，我需要将焦糖香蕉酱混合在一起，并丢弃昨天的五种口味。这比听起来要复杂得多–修剪每种巧克力中多余的彩色可可脂背景，找到最适合摄影的巧克力，挑选出任何不合格品，然后小心地将它们放在容器中。完成此过程可能需要几个小时。

但是在我走进巧克力矿山之前，先是您的小猫。这里’母老虎攻击她的致命敌人– Mike’s socks!

今天的计划是混合9种口味的巧克力糖果中心–四个要浸入白巧克力，五个要浸入黑巧克力。他们是：

• 西番莲焦糖配姜汁朗姆酒香草甘那许
• 樱桃果冻配可可白巧克力甘纳许
• 覆盆子果冻配柠檬白巧克力酱
• 草莓香醋
• 香草拿铁（咖啡配白巧克力甘纳许）
• 杏蜜
• 李子，港口，肉桂，蜂蜜
• 无花果和干邑
• 蛋酒（香草，肉豆蔻，朗姆酒）

I’我很高兴地说，在我的朋友苏珊（每年来帮助他）的帮助下，我不仅混合了所有九种口味，而且还蘸了三种口味–完全如期！苏珊还把蜜饯的果皮浸入巧克力中，尽管不幸的是，由于散发出来，需要重做两批（迈耶柠檬和佛手柑）。 （巧克力不耐烦。）

但是，在此过程中我们确实遇到了一些不幸，包括飞行小猫弗里茨的来访！我们刚倒了一个装满杏蜂蜜黄油甘纳许的架子，之后我决定在回火机中准备一些黑巧克力。所以我融化了大约半加仑的巧克力，然后将巧克力倒入机器中….

…一只可爱的黑色小猫蹲在椅子上，正要跳到桌子上。

我唯一能做的就是：大声喊叫，“No, Fritz!! No!!”（实际上动手阻止他会导致半加仑融化的巧克力洒到地板上！）

当然，那对你有影响’d期望（什么都没有），我惊恐地看着，他在慢动作中思考，蹲下，朝桌子上飞来飞去。–直接倒入刚倒入的杏干中。

幸运的是，那时苏珊（曾在隔壁房间）到达了，把他从桌子上拿了下来。同样幸运的是，杏干奶油是基于白巧克力的，因此无需担心毒性（黑巧克力对猫有毒）。我找到了他，擦掉了他的爪子，那是“飞行小猫”事件的终结。值得庆幸的是，自从他对这张桌子没有兴趣– perhaps he’学到了教训吗？

无论如何，尽管有小猫“help”，我们今天过得很愉快，而我’我非常期待明天。我不’还没有漂亮的巧克力照片–明天早上这些会​​来，一旦我移除转印纸并修剪掉多余的有色可可脂–但是我将把这段弗里茨和老虎的视频放给你“Who’惹我的尾巴？” on the cat tree.

昨天，我吃了咸的薰衣草焦糖，茉莉花蜂蜜香草焦糖和椰子杏仁软糖，今天早上把它们收起来。我首先权衡了一切！很高兴地说，到目前为止我已经完成了34.6磅巧克力–28.8磅优质巧克力和5.8磅优质巧克力“seconds” –带有化妆品瑕疵的巧克力，仍然会被我的同事和朋友愉快地吞食。没有浪费！

转印纸的外观令人惊艳。这是咸的薰衣草焦糖和茉莉焦糖–猫和老鼠，为您带来观赏乐趣：

I’我对他们非常满意，我想我将来会这样做。这有点奇怪，因为需要用手清除边缘周围多余的可可脂（您可以在红色巧克力的左侧看到一些多余的脂），但是看起来很棒！

还有椰子杏仁软糖，就像杏仁杏仁糖，但是好多了’真的没有可比性：

这里’移除茉莉花焦糖托盘之前，将其转移到托盘上：

 

And, finally, Mike is fleeing the 巧克力 carnage today, heading out to visit his sister in Paris while I make 巧克力s in the fort. Of course, he needed a cat to 救命 him pack, and Tigress happily volunteered.

Fritz hung out on the bed, but declined to 救命 his sister harass the human:

We’已经有一个多月了，’他们惊人的速度’ve grown! They’自从我们采用它们以来，它们的体重增加了一半。’重新开始看起来像年轻的猫，而不是一小束绒毛。弗里茨绝对是“growing into”那些大耳朵。 ðŸ™，