每年，我在感恩节周末做一批巧克力。批次的大小每年不同（当前记录为133磅），但是通常’大约90-100磅。我将它们发送给我的年度朋友，家人和捐助者“慈善巧克力” campaign.
我会形容自己是“semi-pro”;我通过为 理查德·唐纳利，他被评为美国之一’巧克力杂志（Chocolatier Magazine）评选的十大顶级巧克力大师。他教了我很多东西，而我’我自己学了很多东西。 （一世’自1989年以来一直从事此工作，因此我也有很多实地靴经验。）我的收件人告诉我，我的工作与最好的巧克力手工艺水平相当。
The 2008 巧克力Extravaganza!
在2008年，我与巧克力专家Michael合作，生产了133磅的巧克力，其中大约一半是在家用厨房中制作的，一半是在我们为此租用的商业糖果厨房中制作的。这是一周不间断的巧克力分级–好玩，但很累！
您可以在我的博客中阅读传奇，从 这里。传奇故事持续到12月1日左右。
