跑在后面

在这个关头，我毫不怀疑地落后了，昨天我在计算机下载上花了仅4个小时（顺便说一句，在朋友的帮助下）。在设置和清理以及答应与Mike一起看电影（《量子危机》）之间，并没有完成很多工作。我蘸了剩下的杏子，蜜饯的姜，香草茉莉焦糖和一半的薰衣草焦糖，然后用计算机下载模子制作了半批白兰地樱桃酱。我很想知道亲切的结果如何，但是’敢于开放我不’目前没有足够的糖霜，此外，它们还需要老化几天，才能使软糖融化成美味的樱桃酱糖浆。

嗯也许我比我想像的要多。好吧，我们’我会看看结果如何。

今天将是一个真正的挑战。我有两个Weavolution电话会议，它们在上午10:30结束。那我要去山景农夫’在大约40分钟路程外的市场上，购买一些橙花蜂蜜。 （一世 有 很多，但后来我捣烂了三批焦糖，所以现在我’幸运的是，我们可以将其与我向迈克承诺的骑行相结合（无论如何也应该这样做），但是在那和做晚饭之间，我怀疑’整天大部分时间都在打击。仅剩6天了，时间变得至关重要。

今天’时间表：制作很多软糖（我的口味清单有6种软糖，但我怀疑我’今天会经历那么多）。通常，我让它在碗中冷却，但是按照我现在谈论的数量（是我平时的产量的两倍），这似乎是不明智的。通过仔细控制结晶来制作软糖–你想要数百万个细小的糖晶体在口中融化–较大的批次需要更长的时间冷却，这意味着较大的颗粒状，多汁的糖晶体会形成。所以我正在考虑“tabling”它的意思是将其铺展在大理石板上冷却，然后加工直至形成晶体，并使其稠度足以浇注。这是制作软糖的经典方法，我当然有一块足够大的大理石（实际上是花岗岩）板。但是要清理，消毒等花岗石板可能会很麻烦，然后我’d也必须在批次之间将其清除。

因此，我可能会做出妥协，例如将其晃动到花岗岩顶部的烤盘中，这将使冷却速度几乎一样快，而且更容易清洁（可以带到水槽进行清洁，这与150磅的花岗岩平板不同） 。

无论如何，今天的时间表是：

• 英式太妃糖
• 椰子龙舌兰酒软糖（味道比听起来好很多）
• 计算机下载澳洲坚果软糖
• 计算机下载姜软糖
• 白计算机下载– lavender –迈尔柠檬软糖（我的最爱）
• 咖啡肉桂白计算机下载软糖
• 计算机下载蘸椰子杏仁软糖

我今天可能不会了解整个清单，因为一批软糖从头到尾通常需要1-1.5个小时，因此’今天我无法花6到9个小时做软糖。但是，通常在这之间有一段空闲时间，等待软糖冷却，所以我可能会利用它和我的新计算机下载回火机一次完成两件事：预制计算机下载壳用于模制计算机下载并制作软糖。我也可以尝试为Weavolution感恩节计算机下载制作丝印醋酸纤维板。

这周将是一个真正的挑战，但我很期待！